Η Φωτεινή Αραμπατζή είναι πτυχιούχος της Νομικής του Α.Π.Θ., κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) του Πανεπιστημίου ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ενώ παρακολούθησε εκπαιδευτικά προγράμματα σπουδών στο London School of Economics στις Πολιτικές Επιστήμες και το Ηλεκτρονικό Επιχειρείν.
Εργάστηκε ως δημοσιογράφος και τηλεοπτική παραγωγός στο Πρακτορείο Ειδήσεων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στις Βρυξέλλες, ως ανταποκρίτρια παραγωγός στους σταθμούς Mega, ANT1, Star, Alpha, Alter και ΕΡΤ3, ενώ από το 1998 δημιούργησε τον περιφερειακό ενημερωτικό τηλεοπτικό σταθμό ΔΙΚΤΥΟ Α.Ε. στις Σέρρες, τον οποίον και διηύθυνε μέχρι το 2012.
Εξελέγη για πρώτη φορά Βουλευτής Σερρών με τη Νέα Δημοκρατία τον Μάιο του 2012 και επανεκλέγεται μέχρι και σήμερα.
Έχει διατελέσει Υπεύθυνη του Τομέα Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων της Νέας Δημοκρατίας και Υπεύθυνη του Τομέα Τουρισμού της Νέας Δημοκρατίας. Από τον Φεβρουάριο του 2017 έχει οριστεί εκ νέου Τομεάρχης Αγροτικής Ανάπτυξης της ΝΔ.
Ομιλεί την Αγγλική, τη Γαλλική και την Ιταλική γλώσσα.
Topic: Τα στρατηγικά σχέδια της νέας ΚΑΠ 2021-2027, ως μοχλός ανάπτυξης της Ελληνικής οικονομίας