Η Hyssopus Organics ιδρύθηκε το 2017 με σκοπό την πολλαπλή αξιοποίηση – μεταποίηση αρωματικών φυτών. Η εταιρεία διατηρεί συμβάσεις με παραγωγούς στο Άγκιστρο Σερρών, όπου καλλιεργούνται περί τα 27 στρέμματα με τα εξής είδη: ρίγανη, θυμάρι, μελισσόχορτο, ύσσωπο και φασκόμηλο. Παράλληλα, η εταιρεία διατηρεί σύμβαση με το Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του ΑΠΘ για την έρευνα και την ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων.
Η εταιρεία σκοπεύει να κατασκευάσει μονάδα μεταποίησης στο Άγκιστρο Σερρών, σε κοντινή απόσταση από τις καλλιέργειες. Τα προϊόντα της θα είναι εκχυλίσματα και αιθέρια έλαια που θα χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες σε βιομηχανίες καλλυντικών, τροφίμων και φαρμάκων. To 2018 κατέκτησε το 1ο βραβείο στον Πανελλήνιο διαγωνισμό καινοτομίας στα Αρωματικά Φυτά από το Aroma Hub, του Πανεπιστημίου Πατρών.