Η Δρ. Αικατερίνη Γρηγοριάδου είναι Εντεταλμένη Ερευνήτρια στο Ινστιτούτο Γενετικής, Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων του ΕΛΓΟ – Δήμητρα, με αντικείμενο την Αναπαραγωγή Φυτών – Ιστοκαλλιέργεια. Αποφοίτησε από το τμήμα Γεωπονίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης και έλαβε διδακτορικό από τον τομέα Βοτανικής του τμήματος Βιολογίας του ΑΠΘ.
Διετέλεσε διευθύντρια παραγωγής στην εταιρία ΒΙΤΡΟ ΕΛΛΑΣ με αντικείμενο την παραγωγή με ιστοκαλλιέργεια και άλλες μεθόδους φυλλοβόλων οπωροφόρων, προβασικού πατατόσπορου, καλλωπιστικών και αρωματικών φυτών και στη συνέχεια ήταν επικεφαλής του τμήματος Έρευνας και Ανάπτυξης της ίδιας εταιρίας. Παράλληλα διατηρούσε εξωτερική σχέση συνεργασίας με τον ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ και άλλα ερευνητικά ιδρύματα. Δίδαξε στα ΤΕΙ Φυτικής Παραγωγής Θεσσαλονίκης και σε μεταπτυχιακό επίπεδο στο Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων (ΜΑΙΧ) για σειρά ετών. Είναι συγγραφέας πολλών επιστημονικών δημοσιεύσεων σε διεθνή περιοδικά με συντελεστή απήχησης, ελληνικών βιβλίων, κεφαλαίων σε ξενόγλωσσα βιβλία, καθώς και άρθρων σε επιστημονικά περιοδικά.
Συμμετείχε σε διεθνή και εθνικά συνέδρια, ως διοργανώτρια και μέλος επιστημονικής επιτροπής, καθώς και σε σχετικές ημερίδες και σε πάνω από 35 ερευνητικά προγράμματα (εθνικά και ευρωπαϊκά, επιστημονική υπεύθυνη, συντονίστρια και μέλος ερευνητικής ομάδας). Τα τελευταία χρόνια πριν την εκλογή της στον ΕΛΓΟ, διατηρούσε παράλληλα με τις άλλες δραστηριότητες, ατομική επιχείρηση η οποία σχετιζόταν με βιολογική καλλιέργεια ελληνικών αρωματικών /φαρμακευτικών φυτών (διάθεση πολλαπλασιαστικού υλικού, παραγωγή ξηρής δρόγης, αιθέριων ελαίων και προϊόντων αρωματικών/φαρμακευτικών φυτών).
Πρωτοστάτησε στην ίδρυση της Ένωσης Φαρμακευτικών Φυτών Ελλάδας (ΕΑΦΦΕ) της οποίας διετέλεσε για 3 έτη πρόεδρος. Συμμετείχε στην ερευνητική ομάδα δημιουργίας πολλών καινοτόμων προϊόντων τα οποία κυκλοφορούν με επιτυχία στην αγορά, συνδέοντας ιδιωτικές επιχειρήσεις με τον ερευνητικό ιστό της χώρας και του εξωτερικού. Συντόνισε την ομάδα διαβούλευσης στον τομέα «Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά» της ΓΓΕΤ (προγραμματική περίοδο 2014-2020) και ήταν μέλος της ομάδας της «Δενδροκομίας» για τη σύνταξη της RIS3.