Διατέλεσε Καθηγήτρια και Διευθύντρια της Έδρας Διατροφής και Βιοχημείας της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας και υπηρέτησε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών ως Καθηγήτρια Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής.

Το ερευνητικό έργο της κ. Τριχοπούλου επικεντρώνεται στη διατροφική επιδημιολογία των χρόνιων νοσημάτων, στη σχέση της διατροφής με την υγεία και στην ανάπτυξη διατροφικών βάσεων δεδομένων και έχει επανειλημμένα συμπεριληφθεί σε  καταλόγους αναφοράς  ερευνητών με τις περισσότερες αναφορές στο επιστημονικό τους έργο. Το έργο της όσον αφορά τη Μεσογειακή Διατροφή έχει παγκόσμια  εμβέλεια.

Έχει τιμηθεί με σειρά διεθνών βραβείων και διακρίσεων, συμπεριλαμβανομένου του Χρυσού Σταυρού της Τιμής  από τον Πρόεδρο της Ελληνικής Δημοκρατίας.

Topic: Επιστροφή στο μέλλον: αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας μέσω παραδοσιακών τροφίμων και συνταγών