Ο Γιώργος Ζαλιδης είναι Καθηγητής Επίτιμος στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, όπου υπηρέτησε ως Καθηγητής Ρύπανσης και Υποβάθμισης Εδαφών και Διευθυντής των Εργαστηρίων Εφαρμοσμένης Εδαφολογίας και Τηλεπισκόπησης, Φασματοσκοπίας και Γεωγραφικών Συστημάτων Πληροφοριών (GIS). Κατέχει πτυχίο Γεωπονίας και Διδακτορικό στην Εδαφολογία από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο και ολοκλήρωσε μεταδιδακτορική έρευνα στο Τμήμα Πολιτικών και Περιβαλλοντικών Μηχανικών του Michigan State University. Από το 2007, είναι Διευθυντής του Διαβαλκανικού Κέντρου Περιβάλλοντος (i-BEC).
Η έρευνά του επικεντρώνεται στη χρήση Δεδομένων Τηλεπισκόπησης (EO) και υπηρεσιών EO για τις Περιοχές Κοινωνικού Οφέλους του GEO και τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ, περιλαμβάνοντας φασματική παρακολούθηση αγροτικών και φυσικών οικοσυστημάτων, διαχείριση με προσέγγιση NEXUS και εφαρμογές κυκλικής οικονομίας, όπως πρωτόκολλα αποτυπώματος άνθρακα.
Έχει συντονίσει πάνω από 150 εθνικά και ευρωπαϊκά έργα, δημοσιεύσει περισσότερα από 100 άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά, συγγράψει βιβλία και εκθέσεις, συμμετάσχει σε διεθνείς επιτροπές και έχει επιβλέψει πολυάριθμες διδακτορικές διατριβές στην Ελλάδα και τις ΗΠΑ.