Ο Δρ. Ιωάννης Καϊμακάμης είναι επαγγελματίας της γεωργίας, με εξειδίκευση στην κτηνοτροφία και τη διοίκηση αγροδιατροφικών επιχειρήσεων. Κατέχει διδακτορικό δίπλωμα στη Ζωική Παραγωγή από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην Αγροτική Οικονομία από το ίδιο Πανεπιστήμιο.
Κατά τη διάρκεια της καριέρας του, έχει αναλάβει ηγετικές θέσεις σε σημαντικές επιχειρήσεις του τομέα. Σήμερα, διατελεί Σύμβουλος Επιχειρήσεων Αγροδιατροφής στη Grant Thornton και ηγείται στρατηγικών έργων, προσφέροντας συμβουλές υψηλού επιπέδου και συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του κλάδου. Επίσης, συνεχίζει την οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής βόειου κρέατος και επιχειρεί μέσω ιδιόκτητης μονάδας στην παρολύμπια περιοχή της Ελασσόνας στη Θεσσαλία. Επιπροσθέτως, είναι επιστημονικός σύμβουλος σε δράση του ΠΑΑ «Γενετικοί Πόροι στην Κτηνοτροφία» και μέλος της Γραμματείας Αγροτικών Φορέων της ΝΔ.
Παράλληλα με τη δραστηριότητα του όπως αναφέρθηκε, ο Δρ. Καϊμακάμης έχει διακριθεί και στον επιστημονικό τομέα, καθώς υπήρξε μέλος ερευνητικών ομάδων και διδάσκων σε ακαδημαϊκά ιδρύματα. Οι σημαντικές επιστημονικές του συμβολές, μέσα από δημοσιεύσεις και ερευνητικά προγράμματα, αποδεικνύουν τη δέσμευσή του στην προώθηση της έρευνας στα κτηνοτροφικά συστήματα.