Ο Κωνσταντίνος Δεμέστιχας είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και μέλος του Εργαστηρίου Πληροφορικής. Είναι Διδάκτωρ Ηλεκτρολόγος Μηχανικός και Μηχανικός Υπολογιστών του ΕΜΠ και κάτοχος μεταπτυχιακών τίτλων στη Διασφάλιση Ποιότητας και στα Τεχνοοικονομικά Συστήματα (MBA). Διαθέτει περισσότερα από 20 έτη εμπειρίας σε ερευνητικά προγράμματα, με συμμετοχή σε πάνω από 30 εθνικά και ευρωπαϊκά έργα, έχοντας αναλάβει ρόλους συντονισμού και τεχνικής ευθύνης. Το ερευνητικό του έργο περιλαμβάνει πάνω από 200 επιστημονικές δημοσιεύσεις. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στην τεχνητή νοημοσύνη και τη μηχανική μάθηση, με έμφαση στην ανάλυση δεδομένων και τις εφαρμογές τους στον αγροτικό τομέα και το περιβάλλον.