Ο Γιώργος Ποντίκας διετέλεσε Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Syngenta Hellas Μονοπρόσωπη AEBE, και Πρόεδρος του Ελληνικού Συνδέσμου Φυτοπροστασίας (ΕΣΥΦ)
Ξεκίνησε την καριέρα του το 1990 στην εταιρεία Ciba Geigy Hellas (πρόδρομο εταιρία της Syngenta Hellas) ως Υπεύθυνος Ανάπτυξης Σπόρων. Το 1997 έγινε Διευθυντής Τμήματος Σπόρων και το 2011 Διευθυντής Πωλήσεων των ενοποιημένων επιχειρηματικών δραστηριοτήτων της εταιρίας και Διευθύνων Σύμβουλος από το 2015.
Τον Ιανουάριο του 2020 μαζί με τα καθήκοντα του Διευθυντή Πωλήσεων Προϊόντων Φυτοπροστασίας, αναλαμβάνει και τα καθήκοντα του Προέδρου και Διευθύνοντος Συμβούλου της Syngenta Hellas Μονοπρόσωπη AEBE καθώς και την θέση του Business Area Manager για τις χώρες Ελλάδα, Ισραήλ & Παλαιστίνη, Κύπρος, Αλβανία και Κόσοβο (BA Mediterranean).
Διετέλεσε Πρόεδρος του Ελληνικού Συνδέσμου Φυτοπροστασίας (ΕΣΥΦ), του ΣΕΠΥ (Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Πολλαπλασιαστικού Υλικού) από το 2010 μέχρι το 2016 και μέλος του ΔΣ του ISF (International Seed Federation) από το 2010 μέχρι το 2013.
Ο Γιώργος Ποντίκας είναι πτυχιούχος του Τμήματος Γεωπονίας της Γεωτεχνικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με μεταπτυχιακό στην Αγροτική Οικονομία, Marketing και Κοινωνιολογία καθώς και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΜΒΑ).