Η Μαρία Σαραντοπούλου είναι Αναπληρώτρια Διευθύντρια Επικοινωνίας και Δημοσίων Σχέσεων στην Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα-HDB.
Έχει εργαστεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή στις Βρυξέλλες, στην Υπηρεσία Εκπροσώπων Τύπου, η οποία λειτουργεί υπό την πολιτική ηγεσία του/της Προέδρου, σε τομείς όπως ο Ανταγωνισμός, η Επιχειρηματικότητα, η Βιομηχανία, η Ενιαία Αγορά, ο Προϋπολογισμός και το Ανθρώπινο Δυναμικό, συνεργαζόμενη με τους αρμόδιους Ευρωπαίους Επιτρόπους. Έχει επίσης εργαστεί ως λογογράφος και Πολιτική Συντονίστρια για τη Μετανάστευση και τις Εσωτερικές Υποθέσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, έχοντας επιτύχει στις εξετάσεις EPSO της Κομισιόν. Επιπλέον, έχει εργαστεί ως δημοσιογράφος και συντάκτρια στην Καθημερινή και ως υπεύθυνη επικοινωνίας και διεθνών σχέσεων στην Υπηρεσία Εθνικού Συντονιστή για τα Ναρκωτικά, με εκπροσώπηση σε διεθνή και ευρωπαϊκά φόρα.
Η Μαρία Σαραντοπούλου έχει εκλεγεί στο Διοικητικό Συμβούλιο του Σωματείου των Ελλήνων Αποφοίτων του London School of Economics and Political Science (LSE), κατέχοντας τη θέση της Γενικής Γραμματέα. Είναι επίσης Αναπληρώτρια Επικεφαλής της Επικοινωνίας και Μάρκετινγκ στον Ευρωπαϊκό Φορέα Εγγυοδοσίας (AECM).
Είναι κάτοχος MSc από το LSE και BA από το Τμήμα Επικοινωνίας και Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι απόφοιτος της Γερμανικής Σχολής Αθηνών και μιλά ελληνικά, αγγλικά, γερμανικά, γαλλικά (και κινέζικα βασικού επιπέδου).