Ο Δρ Νικολαος Λαππας ειναι Διευθυντης της ΥΧ. Σπουδασε οικονομικα στην Αγγλια και ειναι κατοχος Διδακτορικου Διπλωματος (PhD) στην αγροτικη οικονομια.
Εχει εργασθει ως επιστημονικος συνεργατης, ειδικος συμβουλος, ερευνητης και συντονιστης ερευνητικων προγραμματων και δρασεων σε ζητηματα αγροτικης αναπτυξης.
Υπηρξε μελος του Προεδρειου και της Επιτροπης Εμπειρογνωμονων της COPA. Διετελεσε Προεδρος της Συμβουλευτικης Επιτροπης Ποιοτητας και Υγειας της Γεωργικης Παραγωγης της Ευρωπαικης Ενωσης, ενω ειχε την εποπτεια επτα Μονιμων Ομαδων της ΕΕ. Επισης υπηρξε μελος της Συμβουλευτικης Επιτροπης της ΕΕ σε θεματα Περιβαλλοντος.