H Αρετή Ροδίτη εργάζεται στο Ευρωπαϊκό Ταμείο Επενδύσεων (ΕταΕ) ως Regional Mandate Manager τα τελευταία 2 χρόνια και μετακινήθηκε πρόσφατα στο γραφείο του ΕταΕ στην Αθήνα. Ασχολείται με περιφερειακά mandates χρηματοδοτούμενα από πόρους των Διαρθρωτικών και Επενδυτικών Ταμείων και το Ταμείο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας.
Πριν το ΕταΕ εργάστηκε στη Νομική Υπηρεσία της Ευρωπαικής Τράπεζας Επενδύσεων (ΕΤΕπ) ως νομική σύμβουλος, όπου ασχολήθηκε με τις νομικές πτυχές των χρηματοδοτικών εργαλείων σε Ελλάδα, Κύπρο, Λιθουανία, Πολωνία και Σκωτία.
Η Αρετή είναι δικηγόρος Αθηνών και Αγγλίας (solicitor) με πολυετή εμπειρία στη χρηματοδότηση έργων (project finance), τις διεθνείς χρηματοδοτικές συμβάσεις, το εταιρικό δίκαιο, το Ευρωπαϊκό δίκαιο και τις συμβάσεις κατασκευής. Πριν την πρόσληψή της στον Όμιλο ΕΤΕπ έχει εργαστεί μεταξύ άλλων ως επικεφαλής νομική σύμβουλος στο τμήμα ΣΔΙΤ και συμβάσεων παραχώρησης μεγάλης ελληνικής κατασκευαστικής εταιρείας (ΑΒΑΞ) καθώς επίσης ως δικηγόρος στη δικηγορική εταιρεία Κυριακίδης – Γεωργόπουλος.
Είναι αποφοιτος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου LLM από το Κολλέγιο της Ευρώπης (College of Europe, Brugge, Βέλγιο), μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης στο Αστικό Δίκαιο από τη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, MSc in Business for Lawyers από το ALBA Graduate Business School και International Diploma in Governance, Risk and Compliance από το International Compliance Association. Μιλά Αγγλικά, Γαλλικά, Γερμανικά και Ισπανικά και έχει γνώσεις Ιταλικών, Αραβικών και Ρωσικών.