Ο Νικόλαος Τότσιος γεννήθηκε το 1966 στην Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από το Γεωργικό Πανεπιστήμιο Αθηνών το 1989 και έκανε μεταπτυχιακό στην Διοίκηση Επιχειρήσεων στο City University του Λονδίνου, με ειδικότητα στο Marketing.
Από το 1994 εργάζεται στην εταιρεία Ελάνκο Ελλάς ΑΕΒΕ, περνώντας διαδοχικά από διάφορες θέσεις Πωλήσεων και Marketing. Από το 2001 είναι ο Eμπορικός Διευθυντής της Ελάνκο Ελλάς ΑΕΒΕ και συμμετέχει στο Διοικητικό Συμβούλιο, όπου από το 2010 κατέχει την θέση του Αντιπροέδρου.
Επίσης, είναι Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας Plantas AΕ. Ο κος Ν. Τότσιος συμμετέχει στο Διοικητικό Συμβούλιο του ΕΣΥΦ από το 2010.