O Γιώργος Ν. Σκαράκης είναι Ομότιμος Καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, πρώην Κοσμήτορας της Σχολής Αγροτικής Παραγωγής, Υποδομών και Περιβάλλοντος, Πρόεδρος του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής και Δ/ντης του Εργαστήριου Βελτίωσης Φυτών και Γεωργικού Πειραματισμού του ΓΠΑ. Οργάνωσε, δίδαξε και διδάσκει αντικείμενα Γενετικής Βελτίωσης Φυτών, Εφαρμοσμένης Γονιδιωματικής και Γεωργικού Πειραματισμού στο ΓΠΑ όσο και σε άλλα ΑΕΙ και διεθνή Ιδρύματα.
Σπούδασε στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Colorado (ΗΠΑ) Ποσοτική Γενετική και Βελτίωση Φυτών (Ph.D) και Χρωμοσωμική Μηχανική – Κυτταρογενετική (MSc), εργαζόμενος ταυτόχρονα ως Συνεργάτης Ερευνητής στο USDA/ARS (1978-1982). Είχε επίσης σύντομη μεταδιδακτορική απασχόληση στο πανεπιστήμιο Urbana του Illinois και Purdue της Indiana. Πριν από την πανεπιστημιακή του θητεία, εργάσθηκε ως Ερευνητής Γεωπόνος (1976-1978), Διευθυντής Βελτίωσης Φυτών & Βιοτεχνολογίας (1987-2005) και Διευθυντής Στρατηγικού Σχεδιασμού & Ανάπτυξης (1999-2002) στην Ελληνική Βιομηχανία Ζάχαρης ΑΕ.
Έχει συγγράψει πολλές ερευνητικές και τεχνικές εργασίες σε διεθνή και εθνικά περιοδικά, μονογραφίες καθώς και τμήματα βιβλίων που εκδόθηκαν από γνωστούς διεθνείς οίκους, ενώ συμμετέχει διαχρονικά σε πολλές εθνικές και διεθνείς επιτροπές Ε&Α και αγροτικής πολιτικής, όπως to Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας & Τεχνολογίας (ΕΣΕΤ), το Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας (ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε), τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Επιστημών των Φυτών (EPSO), το Διεθνές Ινστιτούτο Έρευνας Ζαχαροτεύτλων (IIRB), το Joint Research Center της ΕΕ, την ΓΓΕΤ κλπ.
Topic: Συστήματα & Τεχνολογίες Αγροτικής Παραγωγής: Προσδοκίες και Παρανοήσεις